石碇位於淡蘭古道上也是重要的水運經過地，約在清朝到日據時代時，是運送茶葉、煤礦與大菁（染料）的重要交通樞紐一。由於石碇在當時是從台北來往坪林、宜蘭的必經地，也因此南北雜貨在此聚集與交換，現在觀光客愛去的石碇東街「不見天街」，可是曾被稱作小迪化街的盛景之一。可惜的是，隨著北宜高速公路的通車，石碇已經不是去宜蘭的必經之地，交通旅客不會在此駐留，頂多停個石碇休息站，旋即轉向高速公路了。
今天依娃要分享的石碇早餐，便是碩果僅存的傳統中式早餐店，大胖米粉湯與王氏豆腐的限量豆漿。隨著台人飲食文化改變，最多的早餐店都是西式風味，石碇也不例外，早餐店大多聚集在區公所附近。來石碇爬山健行走步道的朋友可以參考，補充能量囉。(註:疫情前拜訪)
大胖米粉湯，傳統小吃
地址： 223新北市石碇區石碇東街40號
營業時間：早上9點~17:00
王氏豆腐
地址:新北市石碇區石碇東街85號
電話:02-2663-1976
營業時間:週六日7:30~18:00，週三四五10:00~17:00，週一二公休
▲石碇的早餐店大多聚集在區公所附近的碇坪路上。
早晨的石碇十分美麗，這裡只有潺潺流水聲，而無車馬喧。石碇這裡有平緩好走的淡蘭古道石碇外按古道、二格櫻花步道，也有困難度高的皇帝殿山登山步道，尤其皇帝殿步道，可是北部著名的攀岩場之一。就算不爬山，坐在溪邊享受山水景色，也是人生樂趣之一。
而石碇這裡沒有固定的菜市場，在石碇東街上偶有攤販擺攤販賣雜貨，這裡主要靠「菜車」，也就是開著小貨車來賣菜的攤販，才能買到生鮮蔬果。
▲石碇東街的早晨，偶有攤販來擺攤。
大胖米粉湯，傳統小吃
而這家位於王氏豆腐對面的傳統小吃，其實在側邊有掛著大胖米粉湯的招牌，但在Google評論上僅寫著店名是傳統小吃。是少數早上就開店的店家，許多在地人、自行車騎士、健行登山客都會來這大啖朵頤。
▲在地人通常來這吃碗米粉湯、魯肉飯或是香菇肉羹麵。
老闆娘在這開業超過20年，她說來這開店時剛好遇到了北宜高速公路營建時期，原本她沒做早餐生意，但太多建造高速公路的工人，需要在早晨補充滿滿能量，於是她開始變成從早上開始營業的傳統小吃。她說，在當時工人們都來這吃碗香菇肉羹麵或是大腸麵線才上工，肚子飽飽的才有氣力做工。
可惜的是，隨著北宜高速公路建造完畢，不管工人或旅客都減少了，但是老闆娘還是維持早晨就開店的習慣，她說這裡的傳統早餐店都收了，但在地老人家還是習慣吃中式早餐，所以她還繼續早起開店。
▲老闆娘說她都很早就起床備料，至少開店前兩個小時開始備料才來得及。
▲由於平日觀光客少，需要一次大量製作的碗粿跟四神湯，也只有六日才會販賣，很推薦芋頭口味的古早味手工碗粿。
▲前台上，有著米粉湯與香菇肉羹湯。
▲招牌米粉湯小碗25元，平日早晨也有供應，簡單清淡好滋味。
▲米粉湯內有著蔥花。
▲米粉湯內還有香氣迷人的油蔥。
▲這裡的米粉可不是南部的細米粉，而是北部米粉湯用的是粗米粉，軟嫩的口感，入口即化。
▲湯頭簡單甘醇，我自己是整碗喝光光。
▲來石碇爬山健行，可別錯過這碗米粉湯喔。
「王氏豆腐小吃店」的早晨限定豆漿
除了米粉湯，石碇最出名的餐廳應該就是這家「王氏豆腐小吃店」，但我想大家通常是來這吃豆腐料理的吧？不過，依娃的深坑朋友分享，這家「王氏豆腐小吃店」厲害的地方，不僅是豆腐料理，而是他古法製作的手工豆腐與豆漿。連鄰近的深坑店家都是跟「王氏豆腐小吃店」叫豆腐的，也因此早上這家「王氏豆腐小吃店」就在賣豆腐跟豆漿。
▲內行人才會來石碇買豆漿與豆腐。
▲一盤盤手工製作的豆腐與豆漿，都是賣完就沒了，限量販賣。而現在似乎都是二代接班，年輕的老闆還蠻熱情的喔。
▲豆腐大袋80元，小袋40元。豆漿大瓶70元，小瓶50元。
▲深坑朋友說，他懷孕的時候，他老公每兩三天就會開車到石碇專門買豆漿給她養胎。
▲「王氏豆腐小吃店」的早晨限定豆漿大瓶70元，現磨現做，記得要在兩三天內喝完。
▲依娃覺得「王氏豆腐小吃店」的豆漿真的超級濃醇香，比一般市售豆漿還要濃稠，滿滿黃豆香，真的很推薦喔。
大胖米粉湯，傳統小吃
地址： 223新北市石碇區石碇東街40號
營業時間：早上9點~17:00
王氏豆腐
地址:新北市石碇區石碇東街85號
電話:02-2663-1976
營業時間:週六日7:30~18:00，週三四五10:00~17:00，週一二公休
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